Una dieta del DNA funzionerà davvero? Gli esperti spiegano

Quando cerco su Google “dieta del DNA”, la prima cosa che vedo sono quattro annunci di varie aziende che fanno affermazioni vaghe sull’utilizzo dei risultati dei test genetici per creare raccomandazioni alimentari personalizzate. Queste attività fanno parte della crescente tendenza della nutrizione personalizzata (o “nutrizione di precisione”), in cui ai consumatori vengono venduti piani e/o prodotti per il benessere basati sulle loro informazioni sanitarie uniche, dalle abitudini di vita ai batteri intestinali fino al DNA. Francamente, l’idea di ricevere consigli dietetici basati sui propri geni è avvincente. Sempre più persone stanno diventando alla moda all’idea che i piani dietetici generici falliscono quasi sempre per la perdita di peso e che non esiste un unico modo di mangiare che garantisca la salute. Tuttavia, molte persone sperano che la loro dieta “perfetta” sia là fuori da qualche parte.

Jennifer Williams, 42 anni, per esempio, ha fatto i test genetici attraverso 23andMe nel 2017. “Sono svenuta dai miei risultati quando li ho ottenuti”, dice a SELF. E quando ha capito che poteva inviare i suoi risultati a un’azienda di benessere per consigli personalizzati su dieta ed esercizio fisico, è rimasta incuriosita.

Williams dice che “tecnicamente” si adatta alla definizione medica di obeso, ma ha lavorato duramente “per non fregarsene”, soprattutto perché la ricerca mostra che l’IMC è una misura tutt’altro che perfetta della salute generale. E anche se il peso non è l’unico determinante della salute del cuore, in particolare, Williams era preoccupata di poter affrontare “una grande flessione della salute cardiovascolare” simile a quella vissuta da sua madre. “Pensavo che approfondire la dieta (e, in misura minore, il fitness, so cosa mi piace fare per quanto riguarda l’esercizio) potesse essere interessante”, dice.

Ma quando sono arrivate le raccomandazioni di Williams su dieta ed esercizio fisico, è rimasta delusa. Anche se erano “personalizzati” in base al suo DNA, sembravano vaghi e poco attuabili. Ad esempio, la valutazione indicava un'”elevata sensibilità” ai carboidrati. “I geni in questo pannello influiscono sul modo in cui metabolizzi e assimili i carboidrati raffinati, e l’effetto combinato delle tue varianti ti dà un effetto leggermente maggiore, il che significa che sei meno in una buona posizione per affrontare l’assunzione in eccesso di carboidrati rispetto alla maggior parte”, si legge nel suo rapporto .

C’erano altri risultati altrettanto generali – bassa sensibilità ai grassi saturi, aumento del fabbisogno di omega-3, normale fabbisogno di vitamina B e folati, aumento della sensibilità al sale e altro – che arrivavano con spiegazioni astratte uguali, come “Sei in una posizione migliore della maggior parte per affrontare assunzione di grassi, geneticamente parlando”. Poi, c’erano consigli che si allineavano con le stesse raccomandazioni generali che sentiamo sempre: “Si consiglia di consumare quantità adeguate di antiossidanti” e “Si raccomanda di includere gli acidi grassi omega-3 nella propria dieta quotidiana dieta.”

Secondo i ricercatori, c’è un motivo per cui i piani dietetici “personalizzati” del DNA propagandati da queste aziende del benessere sono pieni di gergo scientifico generalizzato e raccomandazioni vaghe che non promettono: semplicemente non ci sono ancora prove sufficienti per piani dietetici veramente personalizzati e basati sui geni .

Cosa c’entra il DNA con l’alimentazione?

“Cercare di capire in che modo ciò che mangiamo influisce sui nostri geni è super complicato”, dice a SELF Monica Dus, PhD, assistente professore di biologia molecolare, cellulare e dello sviluppo presso l’Università del Michigan. “Per uno, tutto ciò che mangiamo è questa miscela estremamente complessa di cose”. Ci sono molti nutrienti diversi (carboidrati, grassi, proteine, vitamine e minerali) in ogni alimento, oltre ad altre sostanze non nutritive come residui chimici, coloranti e sostanze aggiuntive di cui potremmo non essere nemmeno a conoscenza, afferma il dott. Dus.

.

Leave a Comment